| :: Service Restauration |
Le restaurant du foyer logements est ouvert midi et soir tous les jours, dimanche et jours fériés compris. Seuls les repas consommés sont facturés.
Les repas sont confectionnés sur place, dans une cuisine répondant aux critères exigés par les services vétérinaires (méthodes HACCP).
Équipement de la salle à manger
Un soin attentif a été apporté au choix du mobilier et à la disposition des tables.
Des claustras, agréementés de plantes vertes, fractionnent agréablement les espaces en coins plus intimes.
Cuisine traditionnelle
La restauration assurée sur place est traditionnelle. Les menus sont simples, équilibrés et variés, consiliant plaisir et besoins nutritionnels. Le menu est fixe, avec des déclinaisons possibles. Les régimes sont respectés.
Des possibilités de changement et d'adaptation au goût et à l'état de santé de chacun pourront être suivi par l'aide-soignant, si le Résident est souffrant. Il pourra faire ses changements lui-même au cours d'un moment rencontre avec le cuisinier dans la salle à manger avant le repas du soir.
Nous avons choisi un service à l'assiette. La présentation est plus soignée que dans un plat ; c'est un moyen d'observer le comportement alimentaire, d'en identifier les troubles afin de mieux en traiter la cause.
Les menus sont préparés une semaine à l'avance, affichés dans la salle à manger. Une commission des menus, intégrant les Résidents, travaille à leur élaboration.
Le temps du repas constitue un moment important de la journée du Résident : moment de plaisirs, moment de rencontres.
Heures des repas
Le petit déjeuner est pris en appartement, afin de privilégier la liberté de l'heure du lever. Les ingrédients sont donnés la veille.
Le déjeuner est servi en salle à manger à 12h.
Le dîner est servi en salle à manger à 18h45.
Les anniversaires sont fêtés d'une façon individuelle et personnalisée, en demandant le souhait du Résident et en suivant un protocole précis.
Les fêtes et les évènements marquants font l'objet d'un menu spécial.
Famille, amis...
Parents et amis sont toujours les bienvenus et peuvent prendre occasionnellement leur repas en salle à manger, en prévenant la veille.
Le restaurant est accessible aux personnes de l'extérieur retraitées de 60 ans et plus. |
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